| 24-25 | |  Gabriel Anctil (D) | 2008 | St-Anaclet-de-Lessard, QC, CAN | - |
| 23-24 | | Mathieu Plante (D) | 2006 | Québec, QC, CAN | - |
| 22-23 | | Alex Huang (D) | 2007 | Rosemère, QC, CAN | Nashville Predators (2025) |
| 21-22 | | Xavier Daigle (D) | 2005 | St-Apollinaire, QC, CAN | - |
| 19-20 | | Tristan Luneau (D) | 2004 | Victoriaville, QC, CAN | Anaheim Ducks (2022) |
| 18-19 | | Jacob Dion (D) | 2001 | Sherbrooke, QC, CAN | - |
| 17-18 | | William Villeneuve (D) | 2002 | Sherbrooke, QC, CAN | Toronto Maple Leafs (2020) |
| 16-17 | | Olivier Crête-Belzile (D) | 2000 | Québec, QC, CAN | - |
| 15-16 | | William Cyr (D) | 1999 | Lasalle, QC, CAN | - |
| 14-15 | | Pascal Corbeil (D) | 1998 | Longueuil, QC, CAN | - |
| 13-14 | | Samuel Girard (D) | 1998 | Roberval, QC, CAN | Nashville Predators (2016) |
| 12-13 | | Jérémy Roy (D) | 1997 | Richelieu, QC, CAN | San Jose Sharks (2015) |
| 11-12 | | Maxime Gravel (D) | 1995 | Blainville, QC, CAN | - |
| 10-11 | | Mike Matheson (D) | 1994 | Pointe-Claire, QC, CAN | Florida Panthers (2012) |
| 09-10 | | Guillaume Gélinas (D) | 1993 | Québec, QC, CAN | - |
| 08-09 | | Martin Lefebvre (D) | 1992 | Terrebonne, QC, CAN | - |
| 07-08 | | Ryan Kavanagh (D) | 1991 | Montréal, QC, CAN | - |
| 06-07 | | Vincent Bourgeois (D) | 1990 | St-Eustache, QC, CAN | - |
| 05-06 | | Yann Sauvé (D) | 1990 | Montréal, QC, CAN | Vancouver Canucks (2008) |
| 04-05 | | Simon Danis-Pépin (D) | 1988 | Montréal, QC, CAN | Chicago Blackhawks (2006) |
| 03-04 | | Kris Letang (D) | 1987 | Montréal, QC, CAN | Pittsburgh Penguins (2005) |
| 02-03 | | Mathieu Carle (D) | 1987 | Buckingham, QC, CAN | Montréal Canadiens (2006) |
| 01-02 | | Mario Scalzo (D) | 1984 | St-Hubert, QC, CAN | - |
| 00-01 | | Marc-Olivier Vary (D) | 1984 | Longueuil, QC, CAN | - |
| 99-00 | | Francis Trudel (D) | 1983 | Drummondville, QC, CAN | - |
| 98-99 | | Jean-Philippe Côté (D) | 1982 | Québec, QC, CAN | Toronto Maple Leafs (2000) |
| 97-98 | | Francis Deslauriers (D) | 1981 | St-Jérôme, QC, CAN | - |
| 96-97 | | Jonathan Gauthier (D) | 1980 | Baie-Comeau, QC, CAN | Montréal Canadiens (2000) |
| 95-96 | | Jonathan Girard (D) | 1980 | Rawdon, QC, CAN | Boston Bruins (1998) |
| 94-95 | | Simon Tremblay (D) | 1978 | Québec, QC, CAN | - |
| 93-94 | | Dominic Auger (D) | 1977 | Montmagny, QC, CAN | - |
| 92-93 | | Jimmy Drolet (D) | 1976 | Québec, QC, CAN | Montréal Canadiens (1994) |
| 91-92 | | Patrick Rochon (D) | 1975 | Montréal, QC, CAN | - |
| 90-91 | | Simon Roy (D) | 1974 | Montréal, QC, CAN | Edmonton Oilers (1992) |
| 89-90 | | Philippe Boucher (D) | 1973 | St-Apollinaire, QC, CAN | Buffalo Sabres (1991) |
| 88-89 | | Étienne Belzile (D) | 1972 | Québec, QC, CAN | Calgary Flames (1990) |
